توصیه‌هایی برای نگه‌داری از ظروف مسی

ظروف مسی سالهاست که در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرند و به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارند دانستن رازهای افزایش مقاومت و درخشندگی آنها برای زیبایی بیشتر کاربردی خواهد بود.

توصیه‌هایی برای نگه‌داری از ظروف مسی: 

۱- اگر می‌خواهید لکه‌ای از روی ظرف مسی پاک کنید، روی آن یک برش پیاز بمالید تا راحت تمیز شود.
۲- مراقب باشید که در حین استفاده یا شستشو لایه پوششیِ محافظ از بین نرود.
۳- از اسفنچ‌های نرم و ابری برای تمیز کردن ظروف مسی استفاده شود.
۴- برای شستشوی ظروف مسی از آب داغ و شوینده‌های با قدرت سایندگی بالا خودداری کنید.
۵- ظروف مسی را هرگز نباید در ماشین ظرفشویی قرار داد و باید آن‌ها را بعد از شستن بلافاصله خشک کرد.
۶- برای پاک کردن قسمت‌های بسیار کثیف ظروف مسی و براق کردن آن‌ها نصف یک لیموترش را در نمک فرو ببرید و روی قسمت مورد نظر بمالید. مخلوط سرکه و نمک هم مفید است. کافی است ظرف خود را به همراه یک قاشق غذاخوری نمک، یک فنجان سرکه سفید و مقداری آب به مدت چند ساعت در ظرفی بجوشانید. سپس آن را با محلول صابون و آب داغ بشویید و در نهایت آب بکشید و خشک کنید.
۷- اگر می‌خواهید ظروف مسی شما زنگ نزند قلم مو را در آب پیاز فرو کرده و آن را روی ظروف مسی بمالید.
۸- اگر لایه پوششی مس (قلع) از بین رفت، مجدداً آن را تمدید کنید. (قلع اندود یا سفیدکاری)
۹- از پختن غذاهای اسیدی و ترش در ظروف مسی بدون پوشش قلع، پرهیز کنید. چون باعث ورود بیش از اندازه مس به غذا می‌شود. مسمومیت ناشی از مس منجر به تهوع، استفراغ و اسهال خواهد شد. همچنین مس اضافی در کبد ذخیره شده و باعث از کار افتادن آن می‌شود.
۱۰- ظروف مسی در برابر حرارت، تغییر رنگ می‌دهند. اگر سطح بیرونی ظرف دو رنگ شد، مقداری نمک و سرکه مخلوط کرده به‌صورت غلیظ با اسکاچ نرم به روی آن کشیده و بعد آبکشی کنید. از قره قوروت یا آب نارنج هم می‌شود استفاده کرد. برای شستشوی سطح داخل ظرف، ابتدا با مقداری آب داخل آنرا نم‌دار کنید و با خاکستر ذغال و اسکاچ، بر روی سطوح آن به نرمی بکشید و آن را تمیز کنید. سپس آن را آبکشی کنید. همیشه بعد از شستن ظرف مسی آن را با حوله‌ای نرم خشک کنید.
۱۱- بهتر است قبل از استفاده از ظروف مسی، آن را داخل شیر بجوشانید تا سموم احتمالی موجود در ظرف، دفع شود.

علت خوشمزه شدن و خوب جا افتادن غذا در ظروف مسی این است که حرارت در ظروف مسی بیش از سایر ظروف فلزی نگهداری و به طور یکنواخت توزیع می شود .پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کم کند زیرا مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است.کمبود یون مس موجب احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت مداوم می شود و سبب می شود که درد مفاصل داشته باشیم ، پخت غذا در ظروف مسی باعث از بین رفتن این حالات می شود.